Buğdaylı yoğurt çorbası

İftar sofralarınızda yer verebileceğiniz hafif ve besleyici bir yemek; buğdaylı, nohutlu yoğurt çorbası…

Buğdaylı yoğurt çorbasının malzemeleri ve tarifi…

Malzemeleri:

1,5 su bardağı buğday
4 su bardağı su
5 su bardağı su
1 su bardağı nohut – haşlanmış
Tuz
Karabiber
Meyanesi için,

2 yemek kaşığı un
1 kase süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
Üzeri için,

2 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane
Pul biber
Hazırlanışı:

Buğdayı yıkayın, tencereye alın üzerine 4 su bardağı su ekleyerek haşlayın.

Buğdaylar suyunu çekip iyince haşlanınca üzerine 5 su bardağı suyu ve nohutları ekleyip, bir taşım kaynatın.

Meyanesi için; süzme yoğurt, un ve yumurta sarısını ayrı bir kasede çırpın, çorbanın suyundan azar azar ekleyerek ılıttığınız bu sosu çorba tenceresine karıştırarak ilave edin, 10 dakika kadar tıkırdatın.

Üzeri için; tereyağını eritin üzerine pul biber ve kuru naneyi ekleyin.

Çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.